Евгений Татарский более полувека проработал на киностудии «Ленфильм». Зрителям он известен, прежде всего, по фильмам «Золотая мина», «Джек Восьмеркин, американец», «Клуб самоубийц, или Приключения титулованной особы» («Приключения принца Флоризеля»), «Колье Шарлотты», «Презумпция невиновности». С 1998 по 2007 года Татарский специализировался на режиссуре телеcериалов, в числе которых наиболее известны «Улицы разбитых фонарей», «Убойная сила», «Ниро Вульф и Арчи Гудвин».
В СПбГУП Евгений Татарский начал работать в 1999 году. Почти десять лет он читал курс «Режиссура», передавая, по его собственным словам, студентам Университета «профессиональные механизмы, приспособления для работы».
В интервью вузовскому журналу «Очень.UM» профессор Татарский так формулировал свое профессиональное кредо: «Режиссер – это очень широкоформатное понятие. Ему все важно: и спорт, и политика, и новинки литературы. Главное - уметь впитывать, запоминать, осмысливать весь тот материал, который дает жизнь, чтобы потом использовать в своей работе».
Евгений Татарский: Режиссер – понятие широкоформатное (журнал «Очень.UM» №9 (2006)
Евгений Татарский: Выбор актеров – дело режиссера (журнал «Очень.UM» № 6 (2008)