Зураб Нодарович — кандидат юридических и педагогических наук. Окончил аспирантуру Санкт-Петербургского Гуманитарного Университета Профсоюзов и здесь же успешно защитил кандидатскую диссертацию. В вузе преподает с 1998 года и по праву считается одним из лучших преподавателей. Проводит занятия на высоком методическом уровне, пользуется заслуженным авторитетом у студентов и коллег. Активно участвует в научных форумах Университета, проводит конференции. Читаемые дисциплины: «Актуальные проблемы теории государства и права», «Философия права», «Социология права», «История и методология юридической науки» и др. Сфера научных интересов: теория права, философия права, конституционное право, социология права, правовая культурология.
Автор более 260 научных и учебно-методических работ, в том числе опубликованных в журналах, входящих в перечень научных публикаций Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации и международных журналах — Scopus и Web of Science.
За добросовестный и плодотворный труд в системе образования и науки отмечен благодарностью Российской Академии образования (2021) и Министерства образования и науки Российской Федерации (2016).